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me ke aloha ~愛を込めて~

ハワイのことから日々の楽しい&美味しいがたくさん

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嬉野温泉名物○温泉とうふ

昨日は1人湯豆腐しました使った材料はこちら
どこのスーパーにも売っているとてもポピュラーな食材
この温泉とうふ用の調理水を使わないとトロトロ~にはならないんですよ
(以前、普通の水で作ってみたけど)だめでした


本場(嬉野)で食べる温泉とうふと同じくトロトロ~
こんなにトロトロ~になるのには訳があったんです講座

温泉といえば・・有名どころ登別、草津、道後、黒川、嬉野、湯布院・・・・
その中で嬉野と道後の温泉水で作る豆腐だけがトロトロ~になるそうです
この2つに共通していたのは、「美肌の湯」と言われていること。
とくに重曹成分が多いということでした。
これこそ、嬉野温泉のトロトロ湯どうふの秘密だったのです


すり胡麻・かつおぶし・しょうがのすりおろし・ねぎ
その中にめんつゆをおすすめします
その前に何もつけずに鍋の汁を飲んでみると豆腐の旨みを感じますよ


残りの栄養分たっぷりの汁で十六穀米雑炊
とうふで贅沢な気分満喫でした
なんか見ため味噌汁かけご飯みたいだぁ笑

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プロフィール

あき

Author:あき
me ke aloha~愛を込めて~
☆登場人物紹介☆
福岡県在住

☆☆愛犬シーズー☆☆
龍馬(長男8歳) 杏(長女7歳) 虎太朗(次男2歳)

大黒柱    パパ(中年)
専業主婦   あき(やや中年)

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